Morotssoppa

Ikväll gjorde jag en variant på morotssoppan jag brukar göra.

2 hackade vitlökar

2 hackade charlottenlökar

500g skivade morötter

1msk grönsaksfond

1 liter vatten.

Detta fick koka tillsammans till morötterna blev mjuka som därefter mixades allt till en puré.

Sen kryddade jag med ingefära, salt och cayennepeppar och spädde med en burk kokosmjölk, och så fick allt koka upp igen. Super!