Blommor

Efter jobbet blev det en tur till Zetas handelsträdgård i Skärholmen. Dessa fina blommor fick jag med mig! Perfekt med lite blommor för att liva upp i regnrusket.

Grytunderlägg

Detta fina underlägg hittade jag när jag var på utflykt i trosa. Bra mycket snyggare än de underlägg i kork och liknande material.

Sparris

Just nu finns det massor av sparris i affärerna! Så till middag passade jag på att göra en god salladsstallrik med nykokt sparris, kräftstjärtar, avocado, tomat, kronärtskockor och champinjoner. Supergott och enkelt! Bara lite flingsalt och olivolja över!

Iitalashopping

Gårdagen bjöd på utflykt till Nyköping och Iitalas outlet, där jag köpte nya kaffekoppar, perfekt till dagens brunch samt två små aaltovaser, att ha flingsalt och peppar i.

Cocktailmat

Det som fanns på cocktailbordet var följande

-Pumpernickel med getostmousse. Från arla.se

-Saffranspaj fylld med fänkål och purjolök toppad med pilgrimsmussla. Från Allt om mats senaste nummer.

-Sparrismousse med citronstekta brödkrutonger. Hemligt recept

-Svampkrustader med stenbitsrom -Från ett gammalt Allt om mat-nummer.

-Brie

-Saint Agur

-Chocolate cupcakes. Från Leilas piece of cake.

-Peanut butter cupcakes. Även det från Leila.

-Grapefruit cheesecake. Från Allt om mats senaste nummer.

-Melon, vindruvor och physalis.

-Första drinken som var mousserande vin spetsat med couantrau, eller hur det nu stavas. 

Vilken fest!

Fest blev det verkligen igår! Förberedde hela dagen vilket resulterade i detta bord med godsaker.

Sushi

Gårdagen avslutade jag med att äta en supergod sushimiddag med en kompis, på hemmagjord sushi!! Faktisk superenkelt och snabbt ordnat! Vi gjorde rullar med avocado, gurka, lax och crabsticks och rispuffar med avocado eller lax på. Till det drack vi ett gott rieslingvin!

Idag är det fest som gäller, så hela dagen går åt till förberedelser!

Fest

På lördag ska jag och en kompis ha stor cocktailfest, så snart bär det av till systemet och mataffären för att handla mat, drinkingredienser mm. Ska bli superkul!

Korvstroganoff med blomkålspuré

Idag var det extrapris på falukorv i affären och då blev jag så himla sugen på det! Så det blev korvstroganoff gjord på:

2 charlottenlökar

2 vitlökskyftor

200gram falukorv i stroganoffbitar.

Detta stekte jag så korven fick yta.

3 hackade tomater

Hällde i dessa i stekpannan och kokte ihop dem till de blev mjuka, och hade på lite olja och balsamvinäger. Jag tycker det är ganska gott med stora bitar kvar i av tomaterna, så koktiden varierar beroende på vilken konsistens man gillar. Sen salta och peppra som vanligt.

Blomkålspurén bestod endast av kokt blomkål som jag sedan mixade och spädde med lite mjölk till en bra konsistens.

Perfekt onsdagsmat efter att ha skrivit tenta!

Morotssoppa

Ikväll gjorde jag en variant på morotssoppan jag brukar göra.

2 hackade vitlökar

2 hackade charlottenlökar

500g skivade morötter

1msk grönsaksfond

1 liter vatten.

Detta fick koka tillsammans till morötterna blev mjuka som därefter mixades allt till en puré.

Sen kryddade jag med ingefära, salt och cayennepeppar och spädde med en burk kokosmjölk, och så fick allt koka upp igen. Super!

Ikea

Igår blev det en tur till Ikea där lite smågrejer till köket inhandlades. Perfekt att uppdatera med småsaker; dörrmatta, skärbrädor, knivslipare, servetter, ljus, ramar och korgar att lägga sladdar till Ipod, kamera, mobilladdare etc i. 

Laktosfri creme cheese

Vet inte om den är helt ny, men i alla fall är det första gången jag hittar laktosfri creme cheese. Tack Valio! Inte riktigt lika god som laktos creme cheese, men ändå!! Funkar i alla fall utmärkt i glasyren på muffins!!

Chokladcupcakes med banan och jordnötter

Baksugen idag, så jag tänkte att jag skulle göra en variant på Leilas chocolate cupcakes, banana fudge cupcakes och peanut butter cupcakes. Blev dock mer variant än det var tänkt, eftersom jag glömde jordnötssmör när jag var och handlade. Hur som helst, receptet:

3 ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Detta vispade jag fluffigt.

50g smör

Smälte smöret, därefter hade jag i 100g mörk choklad som fick smälta sakta i smöret. Tycker detta är smidigare än att hålla på med vattenbad och krångla.

1 dl gräddfil

2 msk kaffe

Hade i gräddefilen och kaffet i smör- och chokladblandningen och hällde sedan ner det i ägget.

3,5 dl mjöl

4 tsk kakao

2 tsk bakpulver

Detta vände jag ner i smeten och hällde sedan i muffinsformar och gräddade runt 10 minuter. 

Glasyr

60 g smör (Skulle egentligen varit jordnötssmör.)

5 dl florsocker

0,5 dl kakao

1 msk kaffe

100 g färskost

Mixade detta till en jämn smet och garnerade cupcakes med glasyren och skivade bananer och hackade jordnötter!! Mums!! 

Fläskfilégryta på rester

Dagens lunch blev lite av det som fanns i kylskåpet och skafferiet. Jag skivade en bit fläskfilé som jag stekte med lök, vitlök och rosmarin samt salt och peppar. Sen hittade jag brysselkål i frysen som också åkte i. När köttet var genomstekt hällde jag på sista skvätten grädde och krossade tomater samt lite flytande grönsaksfond. Det fick koka ihop en stund och serverades sedan med bulgur. 

Gott blev det, och skönt att få bort alla småskvättar i kylskåpet!

Baksugen..

Imorgon är det fredag, och helg!! Härligt härligt efter en vecka med dunderförkylning och diverse utflykter. Efter Leila på landet igår blir jag ju väldans sugen på att baka något gott ur hennes kokbok Piece of cake. 

Konferensmat

Idag har det varit konferens på Sandhamn för hela slanten, vilket också innefattar konferensmat, det vill säga kaffe, kakor och ramlösa. Gott men inte så hållbart i längden. 

De andra är kvar för vinprovning och annat gott, medan jag tog båten tillbaka till stan för nya uppdrag imorgon. Nu blir det sopprester framför Halv åtta hos mig, ganska skojigt matprogram tycker jag.

Brolio

I lördags var jag på födelsedagsmiddag hos min moster och i present gav jag henne ett av mina favoritviner, Brolio, ett supergott Chiantivin, 104kr, nr 2705. Super till en god köttbit med äppel-, kantarell- och löksallad med västerbottenost och potatisrösti.

(Bild från vininum.net)

Svartpeppar

Jag brukar alltid köra med hel svartpeppar som jag mortlar. Det tycker jag ger i särklass den bästa pepparsmaken, och man kan själv lätt bestämma grovleken på pepparkornen.

Läsning

Nytt nummer av Allt om Mat damp ner på hallgolvet idag. Innehåller bland annat efterrättsspecial!

Majs- och chorizosoppa!

Gjorde denna enkla och goda soppa till lunch. 

Jag hackade 2 lökar, en vitlök och en röd chilifrukt som jag fräste i olja tillsammans med 1 tsk gurkmeja och 1 msk spiskummin i en kastrull. Därefter på med två burkar avrunnen majs, fräste några minuter till. Sedan hällde jag över 1 liter vatten och 3 msk flytande grönsaksfond. Allt fick koka i ungefär 10 minuter, samtidigt som jag skivade och stekte några chorizo. Efter 10 minuter mixade jag soppan, hällde på 1dl grädde. Det fick koka upp och därefter smakade jag av med citronsaft och salt. Hällde upp detta och sen i med lite nystekt korv! 

Gott och supersnabbt! Förhoppningsvis kurerar det också förkylningen jag dragit på mig.

Biogodis

Var och såg The Wrestler med min syster. Filmen var väl sådär, lite väl blodig, och huvudpersonen ganska tragisk. Men tänkvärd. Till det blev det plockgodis och cola. Perfekt avslutning på helgen! Nu en kopp fläder- och champagnete framför nästa film; Beck på 4:an.

Tulpaner och blåbärsris.

Väldigt fint tycker jag det blir att mixa i blåbärsris i tuplanbuketten. Fyller ut bra och ger lite stadga! Perfekt eftersom tulpaner lätt blir lite sladdriga!

Regina Operahus

Blev ingen lunch på Centralbadet, utan på Reginaoperan, som också ligger på Drottninggatan. Supergod lunch, laxtartar med chevré- och citronkräm, med fräsch salladsbuffé till med massa goda röror, sallader och färskt bröd. Mums!

(Bild från alltommat.se)

Centralbadet

Imorgon blir det lunch på Centralbadet med mormor, supergoda och nyttiga lunchtallrikar brukar det bjudas på där!

whiskeyprovning

I helgen var jag på whiskeyprovning. Är inte direkt någon whiskeydrickare, så det var roligt att prova lite olika sorter, med folk som kunde lite mer än jag. Jag måste säga att rökiga whiskeysorter faktiskt är riktigt goda, det trodde jag inte. 

Tortilla med räkor och rökt lax

Igår gjorde jag en superenkel och god middag. Tortillabröd och på det la jag blandad sallad och babyspenat, tomat, hackad rödlök, kapris, avocado och bitar av rökt lax och räkor. Till det gjorde jag en sås på stenbitsrom och creme fraiche. Gott, nyttigt och tar max 10 minuter att svänga ihop.

Tresuget

Klockan börjar närma sig tre och effektivitetens lampa lyser med sin frånvaro. Vid tillfällen som detta önskar jag att jag varit duktig och tagit med mig frukt, lite nötter etc. istället för att slinka iväg till cafeterian och köpa cola och godis.

Brunch

Brunch idag på Café String på Bondegatan. 65kr för frukostbuffé. Gott, billigt och mysigt! Dock sjukt mycket folk, så det gäller att komma när de öppnar, 10.30, speciellt om man är många som vi i vår brunchgrupp, så man kan dra ihop ett gäng småbord att samlas runt.

Gurksallad

Igår gjorde jag en supergod och enkel gurksallad som tillbehör till citron- och honungsmarinerad lax. Bara att skiva en gurka, grovhacka 1 dl koriander och tunt strimla en halv chili. Sedan en liten vinegrette på 1 del vitvinsvinäger, 3 delar olivolja och salt och peppar, som jag vispade ihop och hällde över salladen. Koriandern och chilin gav riktigt god smak på gurka som jag ibland kan tycka är en lite tråkig grönsak.

Happy happy!!

Jag har fått jobb! Det firar jag med godaste glassen, Häagen-Dazs Cookie Dough Chip.

Mellanmål

Bästa mellanmålet; hemmagjord café au lait och finncrisp med gorgonzola och fikonmarmelad. Yummie!!!

Vårsol..

Vilken solig och vårfin dag! Ska snart möta mamma för en god lunch, för att fira att jag äntligen tagit körkort!!

Jordärtskockssoppa

Jordärtskocka har blivit lite av min nya favoritgrönsak. Gjorde en supergod jordärtskockssås till nyår och hittade i Icas Buffé ett recept på jordärtskockssoppa som jag ska prova ikväll.

750g jordärtskockor

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

9dl grönsaksbuljong

1dl lätt crème fraiche

salt och peppar

Bara skala och hack lök, vitlök och jordärtskockor. På med buljong och creme fraiche, och koka 20 min under lock, sen mixa soppan och smaka av med salt och peppar. 

Har nog också i en skvätt citronsaft, för att bryta av lite om det inte är så att creme fraichen är tillräcklig som syra. Till det vitlöksbröd på grova minibaugetter.

Choklad

Har provat ganska många olika chokladkakesorter, och tidigare har Marabous hallonsmakande choklad varit en favorit, även om den kan vara sötsliskig ibland. Men nu har jag hittat en ny favorit. Marabous Dark Cocoa Nibs, med små bitar karamelliserade chokladbönor. Perfekt smak och konsistens med gott "chrunch".

Färskt inför veckan

Nya blommor och färsk frukt! Perfekt inför en ny vecka att bunkra upp! Nu: fruktsallad, en chokladbit och champagne- och fläderblomste framför en film. Gott kvällsmys efter en tidig söndagsmiddag.

Hjärtansdag

Inget firande blir det för mig, men lite mys med god plockmat framför en film.

Badrumsinspiration

Jag är på väg att göra om mitt badrum, och sitter och letar lite inspiration. Funderar på ganska enkel fast inredning med kakel och så, då funkar det och är lätt att förändra. Med exempelvis Marimekkos fina och färgstarka tyger och handdukar.

Matinspiration

Idag damp två mattidningar ner på hallgolvet, både Icas Buffé och Allt om Mat. Det blir bra kvällsläsning det. Brunchspecial i Allt om Mat, så jag funderar på att ha en liten brunch snart, och överraska med lite hembakta bagels som det fanns recept på. Och massor av inspiration till nyttig och god frukost fanns också i årets första nummer, granatäpplesallad, goda juicer mm. Mums!

Födelsedagskalas

Igår var jag på 1-årskalas hos mitt gudbarn där det vankades rosa prinsesstårta och hembakt fika. Mysigt att komma ut på landet lite och träffa lilla Irma och hennes lika små kusiner. Hon och kusinerna föddes alla inom loppet av en månad, så det är full fart när man är där.

Tulpaner

Idag åt jag GI-frukost på Café Rival. Gott, men servicen var katastrof. Kön växte sig längre och längre, då endast en av de anställda stod i kassan medan de övriga verkade bygga upp ett gigantiskt lager av mackor. Som det inte fanns någon större efterfrågan på, eftersom alla ändå tog någon av frukostmenyerna där man får göra smörgåsar själv av det bröd och pålägg man får på tallriken. De flesta borden var även överfyllda av tallrikar och rester från tidigare gäster. Björn eller Benny får allt ta och läxa upp sina anställda lite. 

Vi blev ändå mätta och belåtna och promenerade ner till Hötorget och köpte lite tulpaner. Piggar upp en dag som denna, då dimman ligger lika tät som över Lützens slagfält.

En grå dag..

..som denna med mörk himmel och pluggande gör att jag börjar längta bort, antingen till riktig vinter och skidåkning eller till värmen! Man får drömma sig lite tillbaka till Bella Italia..Cervinia och Sicilien.

Nystart

Nytt år och mer tid. Kanske dags att blogga lite igen?